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Apfelschnecke

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Apfelschnecke mit Dinkelgermteig und saftiger Apfelfüllung.

ZutatenDinkelmehl, Rohrzucker, Sonnenblumenöl, Hefe, Gerstenmalz, Essig, Salz, Äpfel, Rosinen, Zimt und viel Liebe… 

* Vegan *

Dinkelbandnudeln

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Diese leckeren kurzen Dinkel-Bandnudeln eignen sich zum Beispiel gut für sahnige Saucen und stehen ihren langen Verwandten in Nichts nach. Hergestellt in der Finkensteiner Nudelfabrik aus unserem Dinkelgriess.

Zutaten: Dinkelgriess, Wasser

> 500 g Paket

> Al dente kochbar!

> Ei-frei

> Vegan

Dinkelrollini

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Sie sehn fast aus wie die Spiralnudeln, sind aber noch dichter.  Eine wunderbare Nudel für viel viel Sauce! Hergestellt in der Finkensteiner Nudelfabrik aus unserem Dinkelgriess.

Zutaten: Dinkelgriess, Wasser

> 500 g Paket

> Al dente kochbar!

> Ei-frei

> Vegan

Dinkelspaghetti

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Der Klassiker unter den Kärntner Dinkelnudeln: die Spaghetti.  Hergestellt in der Finkensteiner Nudelfabrik aus unserem Dinkelgriess.

Zutaten: Dinkelgriess, Wasser

> 500 g Paket

> Al dente kochbar!

> Ei-frei

> Vegan

Dinkelspiralnudeln

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Bio-Dinkel-Spiralnudeln, hergestellt in der Finkensteiner Nudelfabrik aus unserem Dinkelgriess.

 

Zutaten: Dinkelgriess, Wasser

> 500 g Paket

> Al dente kochbar!

> Ei-frei

> Vegan

Dinkel-Suppennudeln

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Eine kleine, aber feine Zugabe für jede Suppe sind unsere Dinkel-Suppennudeln. Einfach ein paar Minuten in der  fertigen Suppe mitgaren und al dente servieren. Hergestellt in der Finkensteiner Nudelfabrik aus unserem Dinkelgriess.

Zutaten: Dinkelgriess, Wasser

> 500 g Paket

> Al dente kochbar!

> Ei-frei

> Vegan

Dinkel-Weckerl

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Neben dem Handkaiser der zweiter Klassiker im Weckerlprogramm. Einfach, kross & lecker mit salzigem oder süßen Belag – je nach Vorliebe.

Zutaten: Dinkelmehl, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Apfelessig

Dinkelreis

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Bio-Dinkelreis, poliert und mit vollem Geschmack. Der Dinkelreis bietet eine hochwertige und lokale Alternative zum weißen Reis. Die wertvollen Inhaltsstoffe des Kerns gehen im Gegensatz zum Weizen durch das Polieren nicht verloren, da sie sich nicht direkt unter der Schale befinden.

Handkaiser

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Ein echter Frühstücksklassiker. Sein Name kommt auch nicht von ungefähr: wie zu Kaisers Zeiten werden unsere Semmeln von Hand geformt – und das ist gar nicht so einfach. Fragen Sie einmal die Teilnehmer unserer Backkurse!

Zutaten: Dinkelmehl, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Apfelessig

Kümmel-Weckerl

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Speziell für unsere Kümmelliebhaber sind unsere Kümmelkerle gedacht. Von oben schauen sie aus wie normale Weckerln, aber wehe sie werden umgedreht: da entfaltet sich die ganze Pracht des Kümmels. Eine wahre Geschmacksexplosion!

Zutaten: Dinkelmehl, Sesam, Salz, Hefe, Gerstenmalz, Apfelessig, Kümmelsamen

Kürbiskerne

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Der Kürbis gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Welt und dient nicht nur als wertvoller Ölsamenlieferant. Mindestens so vielfältig wie seine Arten sind seine Inhaltsstoffe: von vielen Antioxidantien für den Zellschutz über Beta-Carotin als Vorstoff von Vitamin A bis zur Aminosäure Tryptophan, die ein Stimmungsaufheller sein soll. Von Männern werden die Inhaltstoffe des Kürbis auch wegen der Unterstützung bei Prostataleiden geschätzt. Hierfür verantwortlich ist das enthaltene Steroid Delta-7-Sterol.

Wir bauen unsere Sonnenblumen selber and und pressen daraus auch unser Gold prämiertes Thausing-Bio-Kürbiskernöl.

Leinfett

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> 300 ml Glas

Thausing BIO-Leinfett empfiehlt sich zum Garen aller Speisen und schmeckt auch sehr gut als Brotaufstrich. Nicht über 140° erhitzen, da sonst die wertvollen Inhaltsstoffe verloren gehen.

Zum Braten erhitzen Sie zuerst die Pfanne, geben das Fett hinein und lassen es zergehen. Fleisch, Zwiebel, Kartoffel etc. kurz anbraten und anschließend die Temperatur drosseln. Gemüse sollte zuerst gedünstet und danach mit BIO-Leinöl oder BIO-Leinfett verfeinert werden.

Zum Abschmalzen von Erdäpfel, Nudeln, Knödel, Nockerln etc. findet vor allem das BIO-Leinfett mit Zwiebel Verwendung.